Spanyolországból hazatérvén átnéztük az itthon lévő szakácskönyveinket, és napokig bújtuk az internetet is: elolvastunk vagy félszáz paella receptet, míg végül a sok recept alapján a következő receptet alkottuk:
Paella
Hozzávalók (4-6 főre):
- kb. 1 kg csirke vagy pulykahús
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 zöldpaprika, vagy kaliforniai paprika
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 mokkáskanál kakukkfű
- 2 babérlevél
- só, bors ízlés szerint
- kb. 1,5 l húsleves (akár kockából készült is jó)
- 35 dkg rizs
- 10 dkg zöldborsó
- 1 cs. sáfrány
Elkészítés:
Egy nagyobb lábasban vagy serpenyőben olajon megpirítjuk a feldarabolt és megsózott húst, majd aranybarnára pirítjuk. A vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, a paprikát kimagozzuk és karikákra szeleteljük, a fokhagymagerezdeket összezúzzuk. Hozzáadjuk a pirított húshoz, és lefedjük (legjobb az átlátszó üvegfedő!). Ha a vöröshagyma megfonnyadt, rászórjuk a pirospaprikát, a kakukkfüvet, a babérlevelet, a borsot, és még egy kis sót, majd felöntjük a húsleves kb. felével. Beletesszük a rizst és a zöldborsót is, és szép sárgás színt adunk neki a sáfránnyal. (Ha nem kaptunk sáfrányt, kurkumával is sárgíthatjuk.). Fedő alatt lassú tűzön főzzük, a levet rendszeresen ellenőrizve és utántöltve, amíg a borsó és a rizs át nem puhul.
A receptet már többször teszteltük különböző vendégeinken, mindig garantált siker volt. Reméljük, Nálad sem lesz ez másképp.
Jó étvágyat!
Kadel24, ha nem tenger gyümölcseiből csinálom (mivel azokat nem mindenki szereti nálunk), akkor is jó lesz? 
) (bár semmi rossz nincs benne, miért ne volna finom? 
).jpg){kind=small}