Rakott kelbimbó

Hozzávalók:

• 50 dkg kelbimbó, sós , köményes vízben puhára párolva
• 50 dkg főtt burgonya
• 3 tojás
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• 5 dkg reszelt sajt
• só
• Tetejére: Vajban pirított zsemlemorzsa

Elkészítés:

A burgonyát szeleteljük, vajazott tűzálló tálra tesszük, rárakjuk a kelbimbót. 3 tojás sárgáját a liszttel, tejföllel, reszelt sajttal, sóval elkeverjük, hozzáadjuk a tojások felvert habját és a kelbimbóra simítjuk.

Megszórjuk a pirított zsemlemorzsával és forró sütőben sütjük. Kínálhatunk hozzá sonkaszeletet vagy pirított virslit.

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.