Glutén-tej-tojás-cukor mentes sütőtökös muffin

A cirokliszt mind a glutén mentes, mind az ir diétába jól alkalmazható. Alacsony glikémiás indexe miatt, csak lassan emeli meg a vércukrot. Magas a fehérje és e-vitamin tartalma, tehát amellett, hogy gluténmentes, még kifejezetten egészséges is.  Én édesítőként glicint használtam, ami egy édes ízű aminosav, nem pedig szénhidrát, ilyen formán jó helyettesítője lehet a cukornak különböző diétákban. Nekem őszintén nagyon nem jött be. De ha te is szeretsz új ízeket kipróbálni, ajánlom, hogy kóstold meg, lehet, hogy ez lesz az új kedvenced.

Hozzávalók:

• 1 ek ecet
• 20 dkg sütőtök püré
• 20 dkg cikroliszt
• 1 csomag sütőpor
• 5 dkg édesítő (én glicint használtam)
• 0,5 dl kávé
• 1,5 dl víz/növényi tej
• 1 dl olaj

Elkészítés:

A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük. A minél szebb végeredményért érdemes a sütőport és a lisztet átszitálni. Egy másik tálban a nedves hozzávalókat is összekeverjük. Összeöntjük a nedves és szárazhozzávalókat és gyors mozdulatokkal összekeverjük. Fontos, hogy ne keverjük sokáig, mert akkor a sütőpor nem fejti ki olyan jól a hatását. Előmelegített sütőben tűpróbáig, kb 20-25 percig sütjük.

Indexfotó: pixabay.com