Túrógombóc ropogós, karamelles prézlivel

Hozzávalók:

• ½ kg túró
• 10 dkg búzadara
• 2 tojás
• pici só
• 2-3 dkg barnacukor
• 25 dkg zsemlemorzsa

A túrót alaposan összetörjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a cukrot, a sót, óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét végül a búzadarát és jó alaposan simára keverjük.

Legalább egy órára hűtőbe tesszük.

Megpirítjuk a zsemlemorzsát. Szárazon tesszük teflon serpenyőbe, hozzászórunk 2 kanál barnacukrot és ropogós karamellesre pirítjuk.

Vizet forralunk, megsózzuk, a túróból golyókat formázunk és pár perc alatt megfőzzük. Ne tegyünk egyszerre sokat a vízbe!

 Ha feljöttek a felszínére leszűrjük, megforgatjuk a prézliben és porcukros tejföllel tálaljuk.  
2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.