Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 30 dkg aszalt szilva
• 1 kg krumpli
• 10 dkg vaj
• 1 dl tej
• 1 dl tejföl
• só
• bors 

A csirkemelleket hosszában kettévágjuk, a 2 fél szeletet középen óvatosan bevágjuk és kihajtjuk. Sózzuk, nagyon enyhén borsozzuk, majd megtöltjük aszalt szilvával, összehajtjuk, fogvájóval megtűzzük a szeleteket.

Kiolajozott jénaiban, 20 percig alufóliával letakarva, utána további 20 percig alufólia nélkül sütjük.

A krumplit babérlevéllel, sóval megfőzzük, ha kész, kidobjuk a babérlevelet, alaposan összetörjük, majd krémesre keverjük a vajjal, a tejjel és a tejföllel.