Rebarbarából készült ínyencségek

Rebarbaraleves

 

Hozzávalók

 

                      4-5 rebarbaraszár

                      4 evőkanál cukor, csipet só

                      4-5 szem szegfűszeg, fahéj

                      2dl tejszín

                      1 evőkanál liszt

Elkészítés

A rebarbara szárakat megtisztítjuk, felkockázzuk és 1 l vízben cukorral, egy csipet sóval fölforraljuk. Beletesszük a fahéjat, a szegfűszeget, és puhára főzzük. A tejszínt csomómenetesre keverjük a liszttel, és a levest behabarjuk vele. Hidegen tálaljuk.

 

 

 

Rebarbarakompót

 

Hozzávalók

                   1 kg rebarbara

                    5 evőkanál cukor

                    csipet fahéj.

                    2-3 szem szegfűbors

                    2-3 dl fehérbor /elhanyagolható/

 

A rebarbarát megtisztítjuk, kis darabkákra felaprítjuk és felöntjük a borral vagy 3dl vízzel. Ízesítjük a cukorral, fahéjjal, szegfűborssal. Felforraljuk és kb. 10 percig főzzük / amíg puha nem lesz a rebarbara /. Hidegen tálaljuk. Tejszínnel díszíthetjük.

 

 

 

Rebarbarás sertéssült

 

Hozzávalók

                    1 kg diója

                    2-3 evőkanál mustár, méz

                    só, bors,

                     sülthús fűszerkeverék, kiskanál köménymag

                    2 gerezd fokhagyma

                    50 dkg rebarbara

                     10 dkg ráma

                     1 db alma

                     sütőzsák vagy alufólia a sütéshez, alufólia a hús befedéséhez

 

 

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra töröljük, és megsózzuk. Megkenjük a fűszerkeverékkel / mustár, méz, zúzott fokhagyma, sülthús-fűszerkeverék, bors, köménymag / összekeverjük. A befűszerezett húst sütőzsákba tesszük, mellé rakjuk az almát / szeletekben / és a rámamargarint. A sütést az előírásnak megfelelően végezzük, de a húst csak háromnegyed részig sütjük meg. Ezután kivesszük a zsákból a húst, és tepsibe rakjuk. A megtisztított felaprított rebarbarát / egy kis mézzel meglocsolhatjuk a rebarbarát / mellétesszük, és a pecsenye levét ráöntjük. Alufóliával beborítjuk, és még legalább 50 percig sütjük, közben gyakran locsolgatjuk a húst./ ha igényli egy kis vizet is önthetünk alá /.  A húst rebarbarás mártással tálaljuk. Krokett vagy rizs illik hozzá, ki melyiket szereti.

 

Mindenkinek ajánlom, egyszer próbáljon ki egy- egy ismeretlen zöldégféle receptet, így bővíthetjük kedvenc ételeink tárházát.

 

 

 

 

További receptek találhatóak:www.vital.hu

                                               www.hazipatika.hu

                                               www.eszemiszom.hu

                                               www.babamagazin.hu

                                               www.vegetarianus.hu