Narancsos epertorta

Hozzávalók:

2 tojás
100 g cukor
50 g liszt
50 g megtisztított, darált mandula 
narancs leve és reszelt héja

500 g eper
2 narancs
3,75 dl tejszín
2 cs tejszínhabfixáló
50 g porcukor 
vanília
50 durvára vágott pisztácia

A tojások fehérjét a cukorral habbá verjük. A lisztet egy tálban összekeverjük a mandulával. A tojássárgáját, a narancslét és a reszelt narancshéjat összekeverjük majd hozzáadjuk a tojásfehérjéből vert habot. Az egészhez hozzáadjuk a lisztet, majd kivajazott tortaformába öntjük és 2-es fokozaton kb. fél órát sütjük.

A tejszínt a porcukorral habbá verjük, s hozzáadjuk a vaníliarúd belsejét, illetve a habfixálót. A kisült tésztát félbe vágjuk, s megkenjük a tejszínhab felével, majd rárakjuk a narancsgerezdeket, illetve az eper kb. felét. A maradék tejszínhabbal körbekenjük a tortát, megszórjuk pisztáciával, és a tetejét eperrel díszítjük.

Joghurtos epertorta

Hozzávalók: